파티 한번 해보자!! 인스턴트 팟으로 만든 Baby Back Rib

1. 친구 2가정과 함께 오랜만에 파티를 하려고 불렀는데....무엇을 먹을까 고민 하던 중, 와이프와 제가 잘 하는 음식을 하기로 

   결정하였습니다.

2. 음식은

    1) 제가 하는 음식은 Main은 Baby Back Rib BBQ, 콘슬로, Mash Potato 

   

    2) 와이프는 훈제 연어 아루굴라 샐러드와 발사믹+올리브 모짤렐라 치즈 & 토마토 샐러드

3. 인스턴트 팟(Instant Pot)은 진리입니다.

재료: Costco에서 사온 Baby Back Rib, BBQ 소스 2종, Apple Juice, 소금, 후추, BBQ 시즈닝, 

<조리법>

1. 우선 Baby Back Rib을 손질해야 합니다.  기름을 떼어내고, 특히 뒤에 있는 기름을 페피어 타올로 

   뜯어줘야 합니다.

2. BBQ 시즈닝과 소금 후추를 충분히 뿌려 줍니다. 

3. Instant Pot에 고기를 넣고, Apple Juice를 충분히 넣어 줍니다.  제가 찾은 조리법에는 Apple Juice와 

    Apple Cider를 넣어주어 고기 냄세를 제거합니다.

4. Beef로 40분 정도로 설정해 줍니다.  그럼 1차 고기 삶는 과정은 끝입니다.

5. 40분 뒤, 고기가 흐물흐믈해질 정도로 잘 익었습니다.

6. 이제부터 바베큐 소스를 발라서, 오븐에 약 30분 정도 구워줍니다. 

7. 5분마다 확인하면서, 소스를 더 발라주고, 뒤집어서 발라주기도 합니다.

8. 맛은... 최고!!